Graisse un moule qui peut entrer dans ta casserole pour le bain-marie avec un peu de beurre.
Verse le mélange de budin dans le moule graissé et couvre-le avec du papier aluminium.
Cuisson au bain-marie :
Remplis une grande casserole d’environ 5 cm d’eau et porte à ébullition.
Place un support ou un trivet au fond de la casserole, puis place le moule contenant le budin dessus. L’eau ne doit pas toucher le fond du moule.
Réduis le feu à doux et laisse cuire le budin à la vapeur pendant environ 1 heure et 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Refroidir et servir :
Une fois cuit, retire le moule du bain-marie et laisse le budin refroidir pendant quelques minutes avant de le démouler.
Servez tiède ou laissez refroidir complètement. Il est délicieux seul ou accompagné de sauce caramel, crème anglaise ou d’une touche de crème chantilly.
Bon appétit !
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