Préparation des ingrédients :
Pain : Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F). Coupez le pain en morceaux de taille moyenne et placez-le dans un grand bol.
Raisins secs : Si vous le souhaitez, vous pouvez faire tremper les raisins secs dans un peu d’eau chaude ou de rhum pendant environ 15 minutes pour qu’ils soient bien moelleux. Égouttez-les ensuite.
Le mélange des ingrédients :
Dans un autre bol, cassez les œufs et battez-les légèrement avec une fourchette ou un fouet.
Ajoutez le sucre et continuez à battre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux.
Incorporez le lait, ensuite ajoutez la vanille et une pincée de sel. Mélangez bien.
Assemblage :
Incorporez le mélange de lait et d’œufs aux morceaux de pain, en veillant à ce que tous les morceaux soient bien imbibés.
Ajoutez les raisins secs dans le mélange et remuez délicatement pour les répartir uniformément.
Cuisson :
Beurrez un plat à four (environ 30 x 20 cm) pour empêcher le pudding de coller.
Versez le mélange dans le plat beurré en égalisant la surface.
Enfournez pour environ 45 à 60 minutes. Le pudding est prêt quand il est doré et qu’un couteau inséré au centre en ressort propre.
Refroidissement et service :
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