Masa jabłkowa: Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w większą kostkę. Umieść w dużym garnku i praż na średnim ogniu, aż zmiękną, ale się nie rozpadną. W międzyczasie, w 1/2 szklanki zimnej wody dokładnie rozmieszaj zawartość dwóch opakowań kisielu cytrynowego, aby nie było grudek. Gdy jabłka będą miękkie, wlej rozmieszany kisiel i krótko zagotuj, cały czas mieszając, aż masa zgęstnieje. Spróbuj i, jeśli jabłka są mało słodkie, dodaj cukier do smaku. Odstaw pod przykryciem do przestudzenia.
Ciasto: W dużej misce umieść całe jajka i cukier. Ubijaj mikserem na wysokich obrotach przez około 5-7 minut, aż masa będzie jasna, puszysta i wyraźnie zwiększy swoją objętość. Zmniejsz obroty miksera do minimum i powoli, cienkim strumieniem, wlewaj olej, cały czas ubijając. Następnie dodaj mleko i krótko wymieszaj. W osobnej misce przesiej mąkę tortową z proszkiem do pieczenia i cynamonem. Delikatnie, partiami, dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając szpatułką lub łyżką tylko do połączenia składników. Uważaj, aby nie mieszać zbyt długo, bo ciasto będzie twarde.
Pieczenie:
ADVERTISEMENT