Przygotowanie ciasta:
W ciepłym mleku rozpuść drożdże wraz z łyżką cukru. Odstaw na około 10-15 minut, aż pojawią się bąbelki, co oznacza, że drożdże zaczynają pracować.
W dużej misce wymieszaj mąkę, resztę cukru, sól i skórki cytrusowe. Rób to na sucho, aby dobrze wymieszać składniki.
Dodaj zaczyn drożdżowy, jajka i roztopione masło. Wyrób ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Powinno odchodzić od ścianek miski. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1.5 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Przygotowanie nadzienia:
W średniej wielkości rondelku podgrzej miód, rum i cynamon, aż składniki się połączą.
Dodaj orzechy, rodzynki, suszone owoce i cukier, mieszając przez kilka minut, aż wszystkie składniki będą dobrze wymieszane.
Na końcu dodaj startą czekoladę, mieszaj i odstaw do ostygnięcia.
Formowanie ciasta:
ADVERTISEMENT