1. Wyrabianie ciasta:
W dużej misce wlej 200 ml mleka w temperaturze pokojowej. Mleko nie może być zbyt gorące, ponieważ zabiłoby drożdże. Dodaj do niego jedno jajko, 50 g cukru, szczyptę soli oraz 7 g suchych drożdży. Mieszaj składniki rózgą lub łyżką, aż dobrze się połączą. 🥛🥚
Teraz, stopniowo dodawaj 350 g mąki pszennej, mieszając jednocześnie, aby uniknąć grudek. Kiedy wszystkie składniki się połączą, dodaj 50 g roztopionego masła. Wyrabiaj ciasto rękami lub za pomocą robota kuchennego przez około 5-10 minut, aż ciasto stanie się elastyczne i gładkie. 🌾🧈
2. Formowanie ciasteczek:
Po wyrobieniu ciasta przykryj je ściereczką lub folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na około 30-60 minut, aby dobrze wyrosło. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
Po tym czasie, na lekko oprószonej mąką powierzchni, formuj małe kulki z ciasta – wielkości orzecha włoskiego. Następnie spłaszcz je, formując okrągłe placki. Aby ciasteczka miały ładny wygląd, użyj noża do zrobienia kilku delikatnych nacięć na powierzchni każdego ciasteczka. 🔪
3. Pieczenie:
ADVERTISEMENT