1. Mieszanie składników:
Ubijanie żółtek: Rozpocznij od oddzielenia żółtek od białek. Ubij żółtka z cukrem w dużej misce, aż masa stanie się jasna i puszysta, a cukier całkowicie się rozpuści. To kluczowy krok, ponieważ napowietrzenie żółtek zapewni lekkość ciasta.
Dodawanie oleju: Gdy żółtka są już ubite, dodaj 8 łyżek oleju. Delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
Ubijanie białek: W osobnej misce ubij białka na sztywną pianę. Upewnij się, że miska i narzędzia są czyste i suche, aby białka dobrze się ubiły.
Mieszanie mąki: Do masy żółtkowej dodaj mąkę (wymieszaną z proszkiem do pieczenia) i delikatnie wymieszaj, uważając, aby nie zniszczyć napowietrzenia.
Dodawanie soków i przypraw: Następnie dodaj sok z cytryny, sól oraz wybrane przyprawy (np. skórkę z cytryny lub ekstrakt waniliowy). Krótko wymieszaj.
2. Wlewanie ciasta do formy:
ADVERTISEMENT