W osobnej, czystej i suchej misce ubij białka ze szczyptą soli na sztywną, lśniącą pianę. Delikatnie, w kilku partiach, dodawaj pianę do masy jabłkowej, mieszając bardzo delikatnie szpatułką lub łyżką, aby nie stracić puszystości.
Pieczenie: Blaszkę o wymiarach 23 cm x 34 cm wyłóż papierem do pieczenia (lub wysmaruj masłem i posyp mąką). Przelej ciasto do blaszki, rozprowadzając je równomiernie. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C (z termoobiegiem) i piecz przez około 30-40 minut, lub do momentu, gdy ciasto będzie złociste, a patyczek wbity w środek będzie suchy.
Wykończenie: Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i odstaw do wystudzenia. Przed podaniem posyp obficie cukrem pudrem.
Dodatkowe wskazówki:
Jeśli lubisz bardziej wilgotne ciasta, możesz dodać do masy 2-3 łyżki oleju roślinnego.
Zamiast olejku pomarańczowego możesz użyć soku z połowy pomarańczy.
Do ciasta możesz dodać również starte jabłko.
« Leniwiec » świetnie smakuje podawany z gałką lodów waniliowych lub bitą śmietaną.
Smacznego!
ADVERTISEMENT