Quiche au Saumon et Boursin 🥧🐟🧀

Préchauffez le four :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) à l’avance pour assurer une cuisson uniforme.

Préparez l’oignon :
Émincez finement l’oignon. Faites-le revenir dans une poêle avec l’huile d’olive à feu moyen. Remuez régulièrement et laissez cuire environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne bien translucide et légèrement doré. Cela intensifiera la douceur de l’oignon.

Étalez la pâte :
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte (environ 26 cm de diamètre) en appuyant légèrement sur les bords pour bien l’ajuster. Piquez le fond de pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson. Si vous le souhaitez, vous pouvez précuire la pâte pendant 10 minutes à 180°C pour une croûte extra croustillante.

Ajoutez les ingrédients :
Une fois l’oignon cuit, répartissez-le de manière uniforme sur le fond de tarte. Ajoutez le saumon fumé coupé en morceaux par-dessus les oignons.

Préparez le mélange d’œufs :
Dans un grand bol, cassez les œufs. Battez-les avec la crème fraîche et le lait jusqu’à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux. L’ajout de la muscade à ce stade, si utilisée, donnera une belle profondeur de saveur.

Incorporez le Boursin :
Incorporez le Boursin au mélange d’œufs, en veillant à bien le défaire avec une fourchette ou un fouet pour qu’il se mélange correctement sans gros morceaux visibles.

Assaisonnez :
Ajoutez une pincée de sel et du poivre selon votre goût. N’hésitez pas à goûter le mélange et à ajuster les épices selon vos préférences.

Versez la préparation :