Dans un grand bol, cassez les œufs et battez-les à l’aide d’un fouet ou d’une fourchette. Ajoutez la crème fraîche et le lait. Mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène et crémeux.
Incorporez le Boursin en le dégageant à l’aide d’une cuillère ou d’une spatule pour qu’il se dissolve bien dans la préparation. Cela donnera une texture veloutée à votre quiche.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade pour rehausser les saveurs. (Attention avec le sel, car le saumon fumé et le Boursin sont déjà salés).
Mise en forme :
Versez délicatement le mélange d’œufs, de crème et de Boursin sur le saumon et les oignons dans le moule. Assurez-vous que le liquide recouvre bien tous les ingrédients.
Si désiré, vous pouvez saupoudrer un peu de fromage râpé sur le dessus de la quiche pour une croûte dorée et savoureuse.
Cuisson de la quiche :
Enfournez la quiche dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 30 à 35 minutes. Surveillez la cuisson : elle est prête lorsque le dessus est bien doré et que la garniture est bien prise. Une lame de couteau insérée au centre doit ressortir propre.
Finition :
Une fois cuite, sortez la quiche du four et laissez-la refroidir légèrement pendant environ 5 à 10 minutes. Cela facilitera le découpage sans que la garniture ne se casse.
Service :
Découpez la quiche en parts et servez-la chaude, tiède ou à température ambiante. Elle se marie parfaitement avec une salade verte ou une salade de tomates pour un repas équilibré.
Conseil :
Vous pouvez personnaliser cette quiche en ajoutant des herbes fraîches comme de l’aneth ou du persil, ou même des épinards cuits pour ajouter une touche de verdure et de nutrition.
Bon appétit !
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