Versez délicatement le mélange d’œufs, de crème et de lait sur la purée de poireaux, en veillant à bien répartir l’appareil pour qu’il pénètre dans la purée. Terminez en saupoudrant le dessus avec un peu plus de chapelure pour une belle croûte.
ÉTAPE 8 : Enfournez
Enfournez la quiche et laissez cuire pendant environ 40 minutes. Surveillez la cuisson : la quiche doit être dorée sur le dessus et le centre doit être ferme au toucher. Si les bords bruni ou la quiche gonflent trop, vous pouvez la couvrir d’un papier aluminium pour les 10 dernières minutes de cuisson.
ÉTAPE 9 : Finition et service
Une fois cuite, sortez la quiche du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de la couper en parts. Servez-la chaude, tiède ou à température ambiante, accompagnée d’une salade verte.
Astuces
Variantes : Vous pouvez agrémenter la quiche de fromage râpé (comme du gruyère ou du parmesan) pour une saveur encore plus riche.
Conservation : La quiche se conserve au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Elle peut également être congelée, assurez-vous de bien la couvrir pour éviter les brûlures de congélation.
Bonne préparation et bon appétit !
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