Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Cela permettra une cuisson homogène de la quiche.
Préparez la pâte : Déroulez la pâte dans un moule à tarte, en veillant à bien couvrir le fond et les bords. Si vous utilisez une pâte maison, étalez-la finement et ajustez-la selon votre moule.
Émincez l’oignon : Épluchez l’oignon, retirez son germe et émincez-le finement. Une coupe fine permet un meilleur mélange et une cuisson uniforme.
Faites revenir l’oignon et le jambon : Dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive ou de beurre, faites revenir l’oignon émincé pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et translucide. Ajoutez ensuite les dés de jambon et 100 g de fromage blanc 0%, et laissez cuire encore quelques minutes pour bien mélanger les saveurs. Cela permet de libérer les arômes des ingrédients.
Préparez la préparation aux œufs : Dans un saladier, battez les œufs en omelette à l’aide d’un fouet. Incorporez le reste de fromage blanc, la moutarde, et l’emmental râpé. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène. Pour plus de saveur, ajoutez également une pincée de muscade, du sel et du poivre selon votre goût.
Combinez les ingrédients : Ajoutez le mélange de jambon et d’oignon au mélange d’œufs et de fromage blanc. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient répartis uniformément dans la préparation.
Enfournez : Versez la préparation dans le moule à tarte sur la pâte. Enfournez la quiche lorraine légère pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et que le centre soit ferme. Pensez à surveiller la cuisson pour éviter qu’elle ne brûle.
Dégustation :
Lorsqu’elle est prête, sortez délicatement la quiche du four. Vous pouvez la servir chaude, accompagnée d’une salade verte avec une vinaigrette légère pour équilibrer le repas. Si vous souhaitez l’utiliser comme apéritif, découpez-la en petits cubes et servez-la à température ambiante, idéal pour des soirées entre amis ou des pique-niques. Pour une version encore plus parfumée, vous pouvez y ajouter des herbes fraîches comme de la ciboulette ou du persil dans la préparation !
Bon appétit et profitez de cette quiche savoureuse et légère !
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