1. Préchauffer le four
Température : Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Cela garantit une cuisson uniforme et aide à obtenir une belle couleur dorée sur le dessus de votre quiche.
2. Mélanger les ingrédients
Dans un blender ou un grand bol, combinez les œufs, le lait, la crème fraîche, la farine, le sel et le poivre. Mixez ou fouettez jusqu’à obtenir une préparation bien lisse et homogène.
Astuce : Pour éviter les grumeaux, tamisez la farine avant de l’incorporer à la préparation.
3. Ajouter le jambon
Coupez le jambon en petits morceaux (en dés d’environ 1 cm), puis incorporez-les délicatement à la préparation. Mélangez bien pour que le jambon soit uniformément réparti sans briser la texture lisse de la crème.
4. Préparer le plat
Beurrez généreusement un moule à tarte ou un plat à gratin. Cela permet d’éviter que la quiche colle au fond et facilite le démoulage ultérieur. Vous pouvez également saupoudrer un peu de farine sur le beurre pour une protection supplémentaire.
5. Assembler la quiche
Versez la préparation dans le moule beurré. Ensuite, saupoudrez le gruyère râpé sur le dessus, ce qui va former une belle croûte dorée pendant la cuisson.
6. Cuisson
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