1. Préchauffage
Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Cela permet de garantir une cuisson homogène.
2. Préparation du babeurre
Préparez le babeurre : Dans un bol, mélangez le lait et le jus de citron. Laissez reposer pendant 10 minutes pour épaissir légèrement le mélange. Cela contribue à créer un Banana Bread moelleux.
3. Préparation des bananes
Dans un grand bol, écrasez 3 bananes à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse. Réservez la dernière banane pour la décoration.
4. Mélange des ingrédiens humides
Ajoutez au bol avec la purée de bananes :
le sucre roux
l’extrait de vanille
la cannelle
Mélangez brièvement à l’aide d’un fouet pour bien incorporer ces ingrédients.
5. Incorporation des œufs et du beurre
Versez le beurre fondu et les œufs dans le mélange de bananes.
Fouettez énergiquement pour bien combiner tous les ingrédients.
6. Ajout du babeurre
Incorporez le mélange de lait et de citron (babeurre) au mélange précédent. Fouettez jusqu’à homogénéité.
7. Ingrédients secs
Dans un autre bol, tamisez ensemble :
la farine
la levure chimique
le bicarbonate de soude
le sel
Ajoutez le mélange sec au mélange humide en remuant délicatement avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte lisse. Évitez de trop mélanger.
8. Ajout des pépites de chocolat
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