Continuez à pétrir avec vos mains jusqu’à ce qu’une pâte lisse et élastique se forme.
Transférer la pâte dans un bol recouvert d’un torchon et laisser lever jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
Mon conseil est de le laisser au four avec les lumières allumées.
Après le temps de levée, étalez la pâte en rectangle :
étalez un demi-centimètre d’épaisseur sur un plan de travail légèrement fariné.
Utilisez un emporte-pièce pour découper des disques de 6 cm.
Placez les beignets sur une plaque à pâtisserie et placez un morceau de papier sulfurisé sous chaque beignet.
Cela vous permettra de les ramasser plus facilement sans les toucher avec vos mains
Une fois qu’ils sont sur le dessus, trempez-les dans l’huile chaude.
Couvrir les beignets d’un torchon et les laisser lever encore 1 heure.
Pendant ce temps, préparez la crème
diplomatique italienne en mélangeant la crème pâtissière avec la crème liquide fouettée avec deux cuillères à soupe de sucre glace.
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