Une brioche maison ultra moelleuse est parfaite pour un petit déjeuner ou un brunch mémorable ! Avec des pépites de chocolat intégrées pour plus de gourmandise et un saupoudrage de sucre glace à la fin, c’est un vrai délice. Suivez ces étapes détaillées pour réussir votre brioche.
📝 Ingrédients
300g de farine : Utilisez de la farine de blé de type 550 pour une texture optimale.
120g de lait : Préférez un lait entier pour plus de richesse.
5g de levure boulangère sèche : Vous pouvez aussi utiliser de la levure fraîche (15g), dans ce cas, diluez-la dans le lait tiédi.
35g de sucre : Vérifiez la qualité de votre sucre, la cassonade peut apporter une note caramélisée.
50g de crème liquide entière : Pour un moelleux ultime, utilisez de la crème fraîche épaisse.
1 oeuf : À température ambiante pour faciliter l’incorporation.
1 pincée de sel : Privilégiez le sel fin pour une meilleure dissolution.
60g de pépites de chocolat au lait : Les pépites peuvent être remplacées par des morceaux de chocolat noir pour un goût encore plus intense.
Un peu de sucre glace : Pour la finition, qui peut être remplacé par du sucre perlé pour un effet croquant.
📝 Préparation
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