Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 165°C (thermostat 5-6).
Fonctionnement du chocolat : Cassez le chocolat noir en petits morceaux et placez-les dans un bol résistant à la chaleur. Faites fondre le chocolat au micro-ondes en le chauffant par intervalles de 30 secondes. Remuez bien entre chaque intervalle pour éviter qu’il ne brûle. Une fois fondu, laissez-le refroidir légèrement.
Batter vos ingrédients : Dans un grand bol, utilisez un batteur électrique pour fouetter les œufs et le sucre ensemble pendant environ 10 minutes. Le mélange doit blanchir et tripler de volume, formant un ruban lorsqu’on lève les fouets.
Ajout des produits laitiers : Incorporez le yaourt nature au mélange d’œufs et de sucre. Fouettez doucement jusqu’à obtention d’une consistance homogène.
Incorporation des poudres : Tamisez ensemble la farine et la levure chimique, puis incorporez-les à la pâte en mélangeant délicatement à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois, pour éviter de faire retomber la préparation.
Division de la pâte : Répartissez la pâte obtenue dans deux bols. Dans le premier bol, ajoutez l’arôme de vanille et mélangez délicatement. Dans le second bol, incorporez le chocolat fondu. Mélangez jusqu’à ce que les deux pâtes soient bien lisses.
Préparation du moule : Beurrez et farinez un moule à cake (environ 25 cm). Cette étape est cruciale pour éviter que le cake ne colle au moule après cuisson.
Assemblage des couches : Versez la moitié de la pâte vanillée au fond du moule. Recouvrez-la avec la moitié de la pâte au chocolat. Répétez l’opération avec le reste des pâtes, en veillant à créer un effet marbré. Vous pouvez utiliser une fourchette pour faire quelques tourbillons à la surface.
Ajout de beurre : Faites ramollir les 2 cuillères à soupe de beurre au micro-ondes pendant 5 secondes, puis transférez-le dans une poche à douille (ou juste un petit sac en plastique dont vous couperez le coin). Tracez une ligne de beurre au centre de la pâte dans le moule, cela ajoutera un moelleux supplémentaire.
Cuisson :
Enfournez le cake pour environ 50 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau ou un pic en bois au centre du cake ; il doit ressortir propre. Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson de quelques minutes en surveillant attentivement.
Préparation du sirop : Pendant que le cake refroidit, préparez le sirop. Dans une petite casserole, combinez l’eau, le sucre et la gousse de vanille fendue et grattée. Portez le tout à ébullition puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que le mélange soit légèrement sirupeux. Retirez du feu et laissez infuser.
Imbibage du cake : Une fois que le cake est cuit, laissez-le refroidir 10 minutes dans le moule, puis démoulez-le délicatement sur une grille. Utilisez un pinceau alimentaire pour imbiber généreusement le cake avec le sirop à la vanille, en le mouillant bien.
Refroidissement : Laissez le cake refroidir complètement sur la grille. Cela garantit qu’il définit sa texture et qu’il ne devient pas détrempé.
🌟 Conservation
Le cake savane maison se conserve dans une boîte hermétique, à température ambiante, jusqu’à 7 jours. Pour retrouver toute sa moelleux, pensez à le sortir quelques minutes avant de le déguster.
🎉 Conseils supplémentaires
Variantes : N’hésitez pas à ajouter des zestes d’agrumes (citron ou orange) pour apporter une touche de fraîcheur à votre cake.
Astuces de présentation : Vous pouvez décorer le cake avec un glaçage au chocolat ou du sucre glace avant de servir !
Dégustation : Ce cake se marie parfaitement avec une tasse de thé ou de café pour un goûter savoureux.
Régalez-vous avec cette recette de cake savane maison, un véritable délice à chaque bouchée !
ADVERTISEMENT