Préchauffez votre four à 400°F (200°C). Cela permet de bien rôtir le chou-fleur et de le rendre croustillant.
Alignez une plaque de cuisson avec du papier parchemin ou graissez-la légèrement pour éviter que le chou-fleur ne colle.
Préparation du chou-fleur :
Lavez le chou-fleur et découpez-le en petites fleurettes de taille uniforme (environ 2-3 cm de large) pour une cuisson homogène.
Dans un grand bol mélangeur, combinez les fleurettes de chou-fleur, le parmesan râpé, le paprika, le poivre noir, et le beurre fondu. Ajoutez du sel au goût.
Mélangez bien jusqu’à ce que le chou-fleur soit uniformément enrobé du mélange de parmesan et d’épices.
Rôtissage :
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