Ingrédients :
520 g de farine (de préférence de type T55)
1/2 cuillère à café de sel
40 g de levure fraîche de boulanger (ou 14 g de levure sèche)
80 g de beurre ou margarine (à température ambiante)
1 œuf (de préférence à température ambiante)
100 g de sucre fin (vous pouvez utiliser du sucre vanillé pour plus de saveur)
100 ml de lait (tiède)
150 ml d’eau (tiède)
100 g de sucre perlé (pour la déco et le croquant)
80 g de raisins secs (facultatif, mais conseillé pour la garniture)
Matériel :
Un grand saladier
Une spatule en bois ou une cuillère en silicone
Un torchon propre
Une plaque de cuisson
Du papier sulfurisé
Un batteur électrique (facultatif)
Un moule à cake (si vous souhaitez donner une forme particulière)
Instructions :
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