Préparation des Flocons d’Avoine :
Si vous souhaitez une texture plus lisse, placez les flocons d’avoine dans un mixeur et réduisez-les en fine farine. Cela donnera des crêpes plus légères. Sinon, vous pouvez les utiliser tels quels.
Mélange des Ingrédients Secs :
Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine et le sel.
Préparation du Mélange Liquide :
Dans un autre bol, battez les œufs jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Ajoutez le lait chaud et le beurre fondu, puis mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Combinaison des Ingrédients :
Versez le mélange liquide dans le bol contenant les ingrédients secs. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. La consistance doit être légèrement épaisse mais fluide. Si la pâte semble trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu plus de lait jusqu’à la consistance désirée.
Cuisson des Crêpes :
Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez un peu de beurre ou d’huile pour graisser la poêle.
Versez une petite quantité de pâte dans la poêle chaude, en l’étalant doucement avec le dos d’une cuillère pour former un cercle.
Laissez cuire pendant environ 2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce que des bulles apparaissent sur la surface et que les bords commencent à se décoller.
Retournez la crêpe avec une spatule et laissez cuire l’autre côté pendant environ 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré.
Répétez :
Répétez le processus avec le reste de la pâte. Vous pouvez garder les crêpes chaudes au four à basse température pendant que vous cuisez le reste.
Service :
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