1. Préparation de la sauce
Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel, le gingembre moulu, les flocons de piment rouge, et l’ail haché.
Incorporez la fécule de maïs et fouettez énergiquement jusqu’à ce que le mélange soit homogène et sans grumeaux.
Réservez la sauce à température ambiante pour que les saveurs s’imprègnent.
2. Cuisson des légumes
Dans un grand wok ou une poêle antiadhésive, chauffez l’huile à feu moyen-vif.
Ajoutez les oignons émincés et les poivrons rouges. Faites sauter pendant environ 3-4 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et légèrement dorés.
Incorporez les fleurons de brocoli et continuez à cuire encore 4 minutes, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’ils soient vifs et croquants.
3. Cuisson des crevettes
Ajoutez le beurre dans le mélange de légumes et laissez fondre.
Une fois le beurre fondu, ajoutez les crevettes dans la poêle. Faites cuire pendant environ 2 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et bien cuites. Évitez de trop les cuire pour garantir leur tendreté.
4. Ajout de la sauce
Versez la sauce préparée dans la poêle avec les crevettes et les légumes.
Mélangez bien pour enrober les crevettes et les légumes. Laissez cuire encore 2 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
5. Service
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