1. Fouettage de la crème
Dans un récipient bien frais, versez la crème liquide entière. Utilisez un fouet ou un batteur électrique pour la monter en chantilly. Pour des résultats optimaux, assurez-vous que le bol et les fouets soient très froids, cela permet à la crème de monter plus facilement.
2. Incorporation du praliné :
Lorsque la crème est presque montée, incorporez délicatement le praliné à l’aide d’une spatule. Cela lui donnera une saveur riche de noisette. Veillez à ne pas trop travailler la crème afin de conserver sa légèreté.
Montage du Dessert
Disposition des Dacquoises : Prenez un disque de dacquoise et placez-le sur votre plat de service.
Garniture de Crème : Étalez une généreuse couche de crème pralinée sur le disque.
Superposition : Ajoutez un deuxième disque de dacquoise par-dessus et répétez l’opération si vous voulez créer un dessert à plusieurs étages.
Finition : Pour une touche finale, vous pouvez saupoudrer un peu de pralin sur le dessus ou décorer avec des éclats de noisette caramélisés.
Conseils supplémentaires :
Vous pouvez préparer la dacquoise à l’avance. Conservez-la dans une boîte hermétique à température ambiante.
Pour plus de saveurs, envisagez d’ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille à la crème pralinée ou de garnir le dessert de fruits frais.
Cette recette de dacquoise et crème pralinée est idéale pour impressionner vos invités lors d’occasions spéciales. Profitez bien de votre atelier de pâtisserie
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