Préchauffage du four :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Cela permet une cuisson uniforme du gâteau.
Préparation du moule :
Beurrez et farinez un moule à gâteau de 20-22 cm de diamètre. Pour un démoulage facile, vous pouvez également tapisser le fond avec du papier sulfurisé.
Mélange des ingrédients humides :
Dans un grand bol, versez les yaourts. Ajoutez le sucre et mélangez avec un fouet ou une spatule jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Cette étape est cruciale pour dissoudre le sucre.
Incorporation des œufs :
Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Cela permet d’incorporer de l’air dans la pâte, rendant le gâteau plus léger.
Ajout des ingrédients liquides :
Incorporez le beurre fondu et l’extrait de vanille. Si vous utilisez du zeste de citron ou d’orange, c’est le moment de l’ajouter. Mélangez jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
Préparation des ingrédients secs :
Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel. Le tamisage aide à éviter les grumeaux et à aérer la farine.
Incorporation des ingrédients secs :
Ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange de yaourt en remuant délicatement avec une spatule. Évitez de trop mélanger pour garder le gâteau moelleux.
Verser la pâte :
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule. Cela aide à obtenir une cuisson uniforme.
Cuisson :
Enfournez pendant 35 à 40 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre du gâteau : il doit en ressortir propre. Si le dessus brunit trop vite, vous pouvez couvrir le gâteau avec du papier aluminium.
Refroidissement :
Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes. Ensuite, démoulez-le délicatement et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
Décoration (facultatif) :
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