Versez le mélange obtenu dans un récipient en plastique ou en métal et placez-le au congélateur.
Formation de la granita : Après une demi-heure, sortez le récipient du congélateur et remuez vigoureusement avec une cuillère pour briser les cristaux de glace. Répétez l’opération toutes les 30 minutes pendant au moins 3-4 fois, jusqu’à obtenir un mélange blanc et moelleux.
Service : Servez votre granita au citron dans des coupelles et décorez avec des tranches de citron ou une feuille de menthe.
Conseils
Pour rendre la granita au citron encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter le zeste râpé d’un citron (seulement si vous utilisez des citrons biologiques). Ajoutez le zeste avec le jus et procédez comme indiqué dans la recette.
Si des cristaux de glace trop gros et difficiles à briser se forment dans votre granita, utilisez un mixeur plongeant pendant quelques secondes. Vous obtiendrez ainsi une granita au citron crémeuse à servir à vos invités.
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