Ingrédients pour environ 12 mini pizzas
500 g de farine type 55 (ou plus selon l’hydratation de la pâte)
300 ml d’eau tiède (environ 37-40°C, pas plus chaud pour éviter de tuer la levure)
15 g de levure de boulanger fraîche (ou 5 g de levure sèche)
1 cuillère à café de sucre (pour nourrir la levure)
10 g de sel (ajouté après activation de la levure pour ne pas inhiber son action)
3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge (pour la texture et le goût)
🥣 Préparation :
Kontynuuj przepis na następnej stronie.
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