Ingrédients pour environ 12 mini pizzas
500 g de farine type 55
Utilisez de la farine de bonne qualité pour obtenir une pâte légère et savoureuse. Pour une touche plus rustique, envisagez d’utiliser de la farine complète ou un mélange des deux.
300 ml d’eau tiède
L’eau ne doit pas être trop chaude pour ne pas tuer la levure. Vérifiez la température avec votre doigt, elle doit être agréablement tiède.
15 g de levure de boulanger fraîche
Privilégiez la levure fraîche pour une meilleure montée de la pâte. Si vous ne trouvez pas de levure fraîche, vous pouvez utiliser 5 g de levure sèche.
1 cuillère à café de sucre
Le sucre aide à activer la levure et apporte une légère douceur à la pâte.
10 g de sel
Ajoutez le sel après avoir incorporé la levure pour éviter d’entraver son activation.
3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
L’huile d’olive ajoute de la saveur et de l’élasticité à la pâte. Vous pouvez également essayer d’autres huiles comme l’huile de tournesol pour une option plus neutre.
🥣 Préparation :
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