Une fois que la mayonnaise est bien épaisse, goûtez et ajustez le sel, le sucre ou le jus de citron selon vos préférences.
Conserver :
Transférez votre mayonnaise dans un pot en verre propre avec un couvercle hermétique. Vous pouvez la conserver au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
Astuces pour une mayonnaise réussie :
Pour une mayonnaise plus crémeuse, n’hésitez pas à ajouter un jaune d’œuf supplémentaire.
Expérimentez avec des herbes, de l’ail ou des épices pour créer des variantes de mayonnaise (ex. : aïoli).
Si la mayonnaise ne prend pas, ajoutez un œuf en entier dans un nouveau bol et incorporez doucement la mayonnaise ratée, ce qui peut aider à rétablir l’émulsion.
Votre mayonnaise maison est maintenant prête à accompagner vos plats, vos sandwichs, et vos salades. Profitez-en ! 😋
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