Ces muffins aux pommes et aux amandes sont moelleux, délicieux, et garnis de tranches de pommes fines ainsi que de flocons d’amandes, offrant une belle texture croquante. Grâce à une pâte à base de yaourt et une touche de confiture d’abricot, ils sont parfaits pour un petit-déjeuner ou une collation sucrée.
Temps de préparation :
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Durée totale : 35 minutes
Ingrédients
1 œuf
75 g de sucre (préférablement du sucre blanc ou du sucre de canne)
8 g de sucre vanillé (ou 1 sachet de vanille en poudre)
Une pincée de sel
60 ml d’huile (huile neutre comme l’huile de tournesol ou de colza)
125 g de yaourt nature (non sucré, idéalement)
140 g de farine (type blé, ou un mélange sans gluten si désiré)
7 g de levure chimique
1 pomme, coupée en fines tranches (comme une pomme Granny Smith ou Golden)
Jus d’½ citron (pour éviter l’oxydation des pommes)
Amandes effilées (quantité selon votre goût, environ 20 g)
Confiture d’abricots (pour le glaçage, environ 2-3 cuillères à soupe)
Instructions :
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