Préparer la Pâte :
Mélanger les Ingrédients Secs :
1.1. Dans un grand saladier, tamisez la farine avec le sel et le sucre pour éviter les grumeaux. Utiliser une passoire fine peut aider à aérer la farine.
Incorporer les Œufs :
2.1. Faites un puits au centre de la farine et cassez-y les œufs. Battez légèrement les œufs à la fourchette pour les mélanger.
2.2. Avec une cuillère en bois ou un fouet, incorporez doucement la farine aux œufs en partant du centre vers l’extérieur. Continuez jusqu’à ce qu’un mélange épais commence à se former.
Mélanger le Lait :
Ajouter le Lait :
3.1. Une fois la pâte bien épaisse, commencez à ajouter le lait froid peu à peu tout en continuant à mélanger. Cela permet à la pâte de s’homogénéiser.
3.2. Utilisez un fouet pour aider à éliminer les grumeaux, mais mélangez avec douceur pour éviter de créer trop de bulles d’air.
Ajouter le Beurre :
Incorporer le Beurre :
4.1. Quand la pâte devient lisse et homogène, si elle vous semble trop épaisse, rajoutez un peu de lait pour obtenir la consistance souhaitée (la pâte doit être légèrement liquide).
4.2. Incorporez le beurre fondu. Cela ajoutera du goût et rendra vos crêpes plus moelleuses. Mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une texture lisse.
Cuire les Crêpes :
Chauffage de la Poêle :
5.1. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen sans ajouter de matière grasse, car le beurre dans la pâte suffira.
5.2. Lorsque la poêle est chaude, versez une petite louche de pâte au centre, puis faites tourner la poêle pour étaler la pâte en une couche fine.
Cuisson des Crêpes :
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