Étape 1 : Cuire les pâtes :
Faire bouillir l’eau : Dans une grande casserole, portez à ébullition environ 4 à 5 litres d’eau. Ajoutez une bonne pincée de sel.
Cuire les pâtes : Ajoutez les 8 oz de penne et faites cuire selon les instructions du paquet, généralement de 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Remuez de temps en temps pour éviter qu’elles ne collent.
Réserver l’eau de cuisson : Avant d’égoutter, réservez environ 1/2 tasse de l’eau de cuisson des pâtes. Cela aidera à ajuster la consistance de la sauce plus tard.
Égoutter : Égouttez les pâtes et mettez-les de côté.
Étape 2 : Préparer les crevettes :
Chauffage de l’huile : Dans une grande poêle, chauffez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen-vif.
Sauter les crevettes : Ajoutez les crevettes et l’ail émincé. Faites cuire les crevettes pendant environ 1 minute d’un côté, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et légèrement dorées. Pendant la cuisson, saupoudrez de sel sur les crevettes pour les assaisonner.
Retourner les crevettes : Retournez les crevettes et laissez cuire encore 30 secondes à 1 minute, jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés, mais veillez à ne pas les surcuire. Une fois cuites, retirez les crevettes de la poêle et placez-les sur une assiette, en laissant l’huile dans la poêle.
Étape 3 : Préparer la sauce crémeuse :
Faire sauter les tomates et l’ail : Dans la même poêle, ajoutez les tomates séchées au soleil et un peu plus d’ail émincé (si désiré). Faites sauter à feu moyen en remuant pendant environ 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que l’ail soit parfumé.
Incorporer la crème : Ajoutez la tasse de crème moitié et moitié dans la poêle. Portez à ébullition, puis réduisez immédiatement le feu pour laisser mijoter.
Ajouter le fromage :
Incorporez le fromage mozzarella râpé, tout en remuant rapidement jusqu’à ce qu’il soit fondu. Continuez à chauffer à feu doux, en remuant constamment.
Assaisonner la sauce : Ajoutez le basilic séché, les flocons de piment rouge broyés et le paprika à la sauce. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.
Étape 4 : Finaliser le plat
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