Préparation du poulet :
Rincez les poitrines de poulet sous l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant. Cela aide à obtenir une belle croûte lors de la cuisson.
Assaisonnez les deux côtés des poitrines de poulet avec du sel et du poivre. N’hésitez pas à être généreux !
Enrober le poulet :
Dans un plat creux, versez la farine. Roulez chaque poitrine de poulet dans la farine pour les enrober uniformément, puis secouez l’excès. La farine aidera à créer une croûte croustillante.
Cuisson :
Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Lorsque le beurre est bien mousseux, ajoutez les poitrines de poulet.
Faites cuire les poitrines environ 6-7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à une température interne de 75°C (165°F). Retirez le poulet de la poêle et réservez-le sur une assiette.
Préparation de la sauce :
Dans la même poêle, ajoutez un peu de beurre si nécessaire, puis ajoutez l’ail émincé. Faites revenir l’ail pendant environ 1 minute, jusqu’à ce qu’il soit fragrant (attention à ne pas le brûler !).
Ajoutez le miel, la sauce soja, le vinaigre et le poivre noir. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients. Laissez mijoter pendant 2-3 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Combiner :
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