Dans une grande poêle ou une friteuse, faites chauffer l’huile à feu moyen (environ 175-180°C). Pour tester la chaleur de l’huile, vous pouvez plonger un petit morceau de pâte; il devrait remonter à la surface et commencer à frémir.
Une fois l’huile chaude, ajoutez délicatement les morceaux de poulet en veillant à ne pas surcharger la poêle. Faites frémir en plusieurs fois si nécessaire.
Cuisson :
Faites frire le poulet pendant environ 12 à 15 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré et que la température interne atteigne 75°C (165°F). Vous pouvez utiliser un thermomètre à viande pour vérifier.
Égouttage :
Une fois cuits, retirez les morceaux de poulet et placez-les sur un plateau recouvert de papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Servir :
Servez le poulet chaud avec vos accompagnements préférés, comme des frites, une salade coleslaw ou des légumes grillés. Vous pouvez également l’accompagner de sauces, telles que de la sauce barbecue ou du ranch.
Conseils supplémentaires :
Pour un goût encore plus riche, vous pouvez ajouter des herbes fraîches dans la marinade (romarin, thym, etc.).
Pour une version moins grasse, essayez de cuire le poulet au four à 200°C en plaçant les morceaux sur une grille pour permettre à la chaleur de circuler.
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