– Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
– Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte refroidie à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 3 mm.
– Déposez la pâte dans un moule à tarte beurré et fariné. Retirez l’excédent de pâte qui dépasse des bords. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette pour éviter qu’il ne gonfle à la cuisson.
– Précuisez la pâte au four pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
4. **Ajout de la Garniture :**
– Une fois que la pâte est précuite, sortez-la du four et laissez refroidir légèrement.
– Étalez uniformément la confiture de fruits sans sucre sur le fond de tarte ou disposez les fruits frais directement sur la pâte.
– Si vous utilisez des fruits, veillez à bien les disposer afin d’obtenir un joli aspect visuel.
5. **Cuisson Finale :**
– Enfournez la tarte pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les fruits soient tendres et que la pâte soit bien cuite. Surveillez la cuisson pour éviter qu’elle ne brûle.
– Dans les dernières minutes, saupoudrez d’amandes effilées sur le dessus pour les faire légèrement griller.
6. **Finition et Service :**
– Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir à température ambiante. Cela permettra aux saveurs de bien se mélanger et à la confiture de se raffermir.
– Servez la tarte sans sucre telle quelle ou avec une cuillère de yaourt nature, de crème fraîche ou un peu de glace à la vanille (sans sucre) pour un dessert encore plus gourmand.
### Astuces :
– **Variantes de garniture :** N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres fruits de saison ou à ajouter des épices comme la muscade ou la cardamome pour personnaliser davantage cette tarte.
– **Pour une croûte plus croustillante :** Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de fécule de maïs à la farine. Cela aidera à rendre la pâte encore plus croustillante.
– **Conservation :** Cette tarte se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, protégée dans un contenant hermétique.
Bon appétit !
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