Retirez la casserole du feu et enlevez la gousse de vanille. Laissez refroidir à température ambiante, puis placez-la au réfrigérateur pour raffermir légèrement la crème.
Service :
Dans des assiettes creuses, versez la crème anglaise refroidie. Disposez délicatement les blancs en neige pochés sur la crème. Vous pouvez les saupoudrer d’un peu de sucre en poudre ou de copeaux de chocolat pour une présentation élégante.
Astuces supplémentaires :
Vous pouvez également parfumé la crème anglaise avec un zeste d’agrume (citron, orange) pour apporter une note fruitée.
Pour une option gourmande, accompagnez de fruits frais comme des framboises ou des tranches de mangue.
Profitez bien de ce dessert délicat et savoureux, parfait pour clore un repas en beauté !
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