1. Préparation du chou :
Bouillir l’eau : Dans une grande casserole, portez à ébullition une grande quantité d’eau salée (cela aidera à assaisonner le chou).
Séparer les feuilles : Détachez délicatement les feuilles du chou. Commencez par les feuilles extérieures et avancez vers l’intérieur pour éviter de les déchirer.
Attendrir les feuilles : Plongez les feuilles dans l’eau bouillante pendant 3 à 5 minutes. Cela les ramollira et facilitera le pliage.
Égoutter et refroidir : Égouttez les feuilles et laissez-les refroidir sur un torchon propre.
2. Préparation de la farce :
Émincer les légumes : Épluchez et émincez finement l’oignon et l’ail.
Faire revenir oignon et ail : Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides et légèrement dorés (environ 5-7 minutes).
Préparer la farce : Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, le riz préalablement cuit, l’œuf, l’oignon et l’ail revenus, le sel, le poivre et le thym. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
3. Assemblage des choux farcis :
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