Prendre une feuille : Prenez une feuille de chou, placez une bonne cuillère de farce au centre.
Pliage : Pliez les côtés de la feuille vers le centre, puis roulez-la pour former un petit paquet, en veillant à bien enfermer la farce.
Répéter : Répétez l’opération avec le reste des feuilles et de la farce. Disposez les choux farcis sur un plateau une fois formés.
4. Cuisson :
Préchauffage : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Disposition dans le plat : Dans une cocotte ou un plat allant au four, disposez les choux farcis côte à côte pour éviter qu’ils ne se déroulent pendant la cuisson.
Ajouter le bouillon : Versez le bouillon sur les choux. Si vous aimez les plats en sauce, ajoutez une boîte de tomates pelées (avec leur jus pour un goût plus riche).
Couvrir et enfourner : Couvrez le plat avec un couvercle ou une feuille d’aluminium, puis enfournez pendant environ 1 heure. Si vous optez pour une cuisson sans couvercle, vérifiez régulièrement et ajoutez un peu d’eau si besoin.
5. Finition et service :
Vérifier la cuisson : Après 1 heure, vérifiez que les choux sont bien tendres. La farce doit être bien cuite.
Servir : Servez chaud, accompagné de pommes de terre vapeur, de purée ou d’une salade fraîche pour équilibrer le plat.
Garnir : Vous pouvez saupoudrer un peu de persil ou de basilic frais haché sur le dessus pour une touche de couleur.
Bon appétit !
ADVERTISEMENT