Préchauffez le four : Mettez votre four à préchauffer à 180°C (thermostat 6).
Mélangez les ingrédients : Dans un grand bol, cassez les œufs et ajoutez le yaourt nature. Fouettez énergiquement pour bien les mélanger. Utilisez ensuite le pot de yaourt pour mesurer le sucre, le lait et l’huile, et ajoutez-les au mélange. Incorporez également la levure chimique et l’arôme de vanille.
Incorporez la farine : À l’aide d’un tamis, ajoutez la farine en plusieurs fois tout en fouettant pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Remplissez les caissettes : Dans un moule à muffins, placez des caissettes en papier et remplissez-les aux deux tiers avec la pâte à muffins.
Enfournez : Faites cuire au four pendant environ 18 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez les muffins refroidir complètement sur une grille.
Assemblage des cupcakes :
Creusez les muffins : Une fois refroidis, utilisez un vide-pommes pour faire un trou au centre de chaque muffin. Réservez les chapeaux découpés.
Ajoutez le caramel : Remplissez les cavités avec le caramel beurre salé puis replacez les petits morceaux de muffin pour les refermer.
Montez la ganache : Dans un grand bol, battez la ganache vanille à l’aide d’un batteur électrique pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit ferme et tienne bien au fouet.
Pochez la ganache : Transférez la ganache monté dans une poche à douille et décorez le dessus des muffins selon vos envies (suis l’inspiration de votre choix de douille).
Décorez : Pour un effet chic, vous pouvez ajouter quelques éclats de caramel, un peu de fleur de sel ou des pépites de chocolat.
🍽️ Dégustation :
Les cupcakes peuvent être savourés immédiatement ou réservés au réfrigérateur. Laissez les cupcakes reposer à température ambiante pendant quelques minutes avant de déguster pour apprécier pleinement les saveurs.
Conservation :
Les cupcakes se conservent jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Pour préserver la légèreté de la ganache, évitez de les empiler.
Profitez de cette explosion de gourmandise et n’hésitez pas à partager cette recette avec vos proches pour faire plaisir à vos amis et votre famille !
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