Placez le plat contenant votre préparation dans un grand plat peu profond rempli d’eau chaude (bain-marie).
Enfournez et laissez cuire pendant environ 30 minutes. La cuisson est réussie lorsque le dessus est doré et que la préparation est ferme au toucher.
Refroidissement :
À la sortie du four, laissez refroidir le plat à température ambiante, puis placez-le au réfrigérateur pour au moins 2 heures (ou idéalement toute une nuit) pour que la texture se raffermisse.
Service :
Pour servir, vous pouvez découper en portions et les placer dans des assiettes.
Agrémentez vos œufs au lait avec des fruits frais de saison (comme des baies, des tranches de kiwi ou de l’orange) ou un coulis de fruits (framboises ou mangue) pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Vous pouvez aussi envisager d’ajouter une touche de caramel ou une fine couche de sucre que vous caramélisez au chalumeau pour plus d’élégance.
Bon appétit !
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