– Recouvrez de nouveau les brioches avec un torchon et laissez-les pousser pendant 1 heure à température ambiante, jusqu’à ce qu’elles soient bien gonflées.
9. **Préchauffage du four** :
– Pendant que les brioches poussent, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
10. **Dorure** :
– Dans un petit bol, battez le jaune d’œuf avec une cuillère à soupe de lait. À l’aide d’un pinceau, badigeonnez délicatement le mélange sur le dessus des brioches pour obtenir une belle dorure à la cuisson.
11. **Cuisson** :
– Enfournez les brioches et faites-les cuire pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et légèrement gonflées. Surveillez la cuisson pour éviter qu’elles ne brunissent trop.
12. **Laissez refroidir** :
– Une fois cuites, sortez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille.
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### Dégustation
Ces petites brioches aux pépites de chocolat façon Doowap sont parfaites pour le goûter, mais aussi pour un petit-déjeuner gourmand. Elles sont moelleuses à l’intérieur et légèrement croustillantes à l’extérieur grâce à la dorure.
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### Conservation
Les brioches se conservent à température ambiante, dans une boîte hermétique ou bien emballées dans du film plastique, jusqu’à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pendant jusqu’à 3 mois. Dans ce cas, il suffit de les laisser décongeler à température ambiante avant de les déguster.
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Savourez vos brioches faites maison, et n’hésitez pas à partager cette recette avec vos amis et votre famille !
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