Préparation des ingrédients secs :
Dans un grand bol, tamiser la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la cardamome (si vous l’utilisez). Cela aide à aérer la farine et à bien mélanger les agents levants. Réserver.
Battre les œufs et le sucre :
Dans un autre bol, casser les œufs et les fouetter avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique ou d’un fouet manuel. Fouetter pendant environ 2-3 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et légèrement pâle.
Incorporer l’huile :
Ajouter l’huile au mélange d’œufs et de sucre. Continuer à fouetter pendant environ 1 minute, jusqu’à obtenir une consistance homogène. Ce processus intègre de l’air dans la pâte, rendant le gâteau plus léger.
Ajouter le lait :
Incorporer le lait au mélange et fouetter pendant 30 secondes. Cela permettra d’hydrater la pâte et de lui donner une texture onctueuse.
Ajouter l’extrait de vanille :
Incorporer l’extrait de vanille et fouetter brièvement pour bien l’intégrer.
Mélanger les ingrédients secs et humides :
Ajouter progressivement le mélange de farine au mélange humide. Utiliser une spatule ou une cuillère en bois pour mélanger délicatement jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de traces de farine, sans trop travailler la pâte pour garder la légèreté.
Incorporer les bananes :
Ajouter les bananes écrasées au mélange et remuer doucement jusqu’à ce qu’elles soient entièrement intégrées. La pâte doit être lisse avec quelques morceaux de banane pour une texture intéressante.
Préchauffer le four :
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