Préparation de la menthe
Dans un verre (privilégiez un verre moyen ou un tumbler), ajoutez les feuilles de menthe. Utilisez un pilon ou le dos d’une cuillère pour écraser doucement la menthe. L’objectif est de libérer les huiles essentielles sans déchirer les feuilles. Ajoutez le sucre de canne et le jus de citron vert. Continuez à écraser délicatement le mélange pour bien incorporer le sucre et libérer encore plus de saveur de la menthe.
Incorporation du rhum
Une fois le mélange de menthe et de sucre prêt, ajoutez le rhum cubain. Remuez doucement avec une cuillère pour bien mélanger les saveurs.
Ajout de la glace
Remplissez le verre de glace pilée jusqu’en haut. Le Mojito est un cocktail glacé, donc n’hésitez pas à en mettre beaucoup !
Compléter avec de l’eau pétillante
Versez lentement l’eau pétillante sur la glace pilée. Cela va permettre aux saveurs de se mélanger tout en maintenant le tout bien frais. Évitez de trop mélanger à ce stade pour que le cocktail reste pétillant.
Décoration :
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