Épluchez les pommes et découpez-les en petits dés ou en fines lamelles selon vos préférences. Ajoutez environ la moitié des morceaux dans la pâte, en réservant le reste pour la garniture esthétique. Les morceaux de pommes vont s’imprégner de l’arôme des gâteaux pendant la cuisson.
6. Mise en moule et cuisson
Préchauffez votre four à 175 °C (thermostat 5). Préparez vos moules à mini-tartelettes en les beurrant légèrement ou en utilisant des moules en silicone pour un démoulage facile. Versez la préparation dans les moules, en remplissant chaque alvéole à environ deux tiers pour permettre à la pâte de lever. Parsemez le dessus d’amandes effilées pour une touche croquante.
Enfournez les petits gâteaux et laissez-les cuire pendant 20 minutes. Après 15 minutes, commencez à vérifier la cuisson en insérant un cure-dent au centre d’un gâteau : il doit ressortir propre. Si nécessaire, prolongez la cuisson de quelques minutes.
Astuces et suggestions
Variantes : Vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou des zestes de citron pour rehausser les saveurs.
Conservation : Conservez les gâteaux dans une boîte hermétique à température ambiante, ils resteront moelleux pendant 2 à 3 jours.
Service : Servez-les tièdes, accompagnés d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillerée de crème fouettée pour une touche encore plus gourmande.
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