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Recette Irrésistible de Truffes et Framboises au Chocolat

1. Faire la Garniture de Framboises :
Dans une petite casserole à feu moyen, puréez les framboises avec le sucre. Remuez doucement jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
Dans un petit bol, mélangez la fécule de maïs et l’eau pour former une pâte lisse.
Ajoutez doucement ce mélange au mélange de framboises tout en remuant. Poursuivez la cuisson jusqu’à épaississement.
Lorsque le mélange commence à épaissir, retirez du feu et versez-le sur une assiette pour le laisser refroidir complètement.
2. Préparer la Ganache :
Faites chauffer la crème fouettée à feu moyen jusqu’à ce qu’elle commence à bouillir.
Versez la crème chaude sur le chocolat blanc haché et laissez reposer une minute pour que le chocolat fonde.
Remuez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
Incorporez les framboises lyophilisées en poudre, l’extrait de vanille et le Chambord, si utilisé.
Réfrigérez la ganache jusqu’à ce qu’elle soit assez ferme pour être manipulée (environ 1 à 2 heures).
3. Former les Truffes :

Continuer la recette à la page suivante / Kontynuuj przepis na następnej stronie.

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