Qui n’a pas bavé devant la pizza cookie de Cédric Grolet ? Voici une version simplifiée mais tout aussi gourmande de cette recette emblématique. Prépare-toi à déguster un cookie moelleux, enrichi d’éclats de noisettes, d’un praliné maison et de noisettes caramélisées. Une véritable bombe atomique de saveurs ! Retrouvez tout le matériel nécessaire pour réaliser cette recette de gourmandise ultime.
📝 Ingrédients
Pour le praliné :
50 g de noisettes
50 g de sucre
30 ml d’eau
1 pincée de fleur de sel
Pour les noisettes caramélisées :
30 g de noisettes
100 g de sucre
Pour la pâte à cookies :
1 œuf
200 g de farine
70 g de vergeoise (ou sucre brun)
70 g de sucre blanc
1/2 càc de levure chimique
1 pincée de fleur de sel
80 g de pépites de chocolat (noir, au lait ou blanc selon votre goût)
70 g d’éclats de noisettes
1 càc d’arôme de vanille (ou les graines d’une gousse de vanille)
105 g de beurre mou (mais pas fondu !)
📝 Préparation
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