Ingrédients:
500 g de farine T55 (ou farine de blé supérieure pour une texture plus légère)
30 cl de lait tiède (environ 37-40°C pour activer la levure)
1 œuf (température ambiante pour une incorporation optimale)
20 g de sucre (pour nourrir la levure et légèrement sucrer la pâte)
10 g de sel (pour renforcer la saveur)
40 g de beurre doux, ramolli (permet d’obtenir des pains moelleux)
1 jaune d’œuf (pour la dorure)
20 g de levure boulangère fraîche (ou 7 g de levure sèche)
Graines de sésame (facultatif, pour la garniture; on peut aussi utiliser d’autres graines comme des graines de pavot)
Préparation:
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