Mélangez le jaune d’œuf avec une cuillère à café d’eau pour réaliser une dorure brillante. Badigeonnez délicatement le dessus de chaque boule de pâte avec ce mélange, en faisant attention de ne pas s’étendre sur les côtés.
Si vous le souhaitez, saupoudrez de graines de sésame ou d’autres graines sur le dessus pour un joli aspect final.
Cuisson:
Enfournez les pains pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Surveillez les premiers pains pour éviter qu’ils ne brunissent trop.
Pour une croûte encore plus croustillante, vous pouvez placer un récipient d’eau dans le four pendant la cuisson pour créer de la vapeur.
Refroidissement:
Une fois cuits, retirez les pains du four et laissez-les refroidir sur une grille. Cela permet à l’humidité de s’échapper, évitant ainsi que le fond ne devienne détrempé.
Conseils supplémentaires:
Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter des herbes aromatiques ou des épices à votre pâte avant de la pétrir.
Les pains se conservent bien dans un sac en plastique à température ambiante et peuvent être congelés pour une utilisation ultérieure. Pour les dégeler, laissez les pains à température ambiante pendant quelques heures ou utilisez le micro-ondes sur un mode doux.
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