Ajoutez le riz et faites cuire pendant 1 minute, en remuant pour bien l’enrober.
4. Ajouter le safran et le vin:
Émiettez les filaments de safran dans le vin.
Ajoutez le mélange de safran et de vin au riz.
Faites cuire, en remuant, jusqu’à ce que le vin soit absorbé.
5. Ajouter le bouillon:
Ajoutez 1 tasse de bouillon chaud et faites cuire à feu modéré, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’il soit presque absorbé.
Continuez à ajouter le bouillon 1/2 tasse à la fois, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’il soit presque absorbé entre chaque ajout.
6. Terminer le risotto:
Le risotto est prêt lorsque le riz est al dente et suspendu dans une sauce épaisse et crémeuse, environ 20 minutes au total.
Assaisonnez le risotto de sel et de poivre. Incorporez le fromage, le beurre et le persil et servez immédiatement.
Bon appétit! 🍽️🇮🇹
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