Dans une grande poêle ou un wok, chauffez une cuillère à soupe d’huile végétale à feu moyen. Ajoutez les dés de poulet et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
Faire sauter les légumes : Dans la même poêle, ajoutez une autre cuillère à soupe d’huile végétale. Ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez ensuite la carotte et le poivron rouge, et faites cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ajoutez les petits pois surgelés et continuez de cuire pendant encore 2-3 minutes.
Ajouter le riz : Ajoutez le riz cuit à la poêle et mélangez bien pour que les légumes soient bien répartis dans le riz. Faites sauter le tout pendant quelques minutes jusqu’à ce que le riz soit bien chaud.
Ajouter les œufs : Poussez le riz et les légumes sur le côté de la poêle, et cassez les œufs dans l’espace vide. Brouillez les œufs jusqu’à ce qu’ils soient cuits, puis mélangez-les avec le riz et les légumes.
Ajouter le poulet et assaisonner : Remettez le poulet cuit dans la poêle. Ajoutez la sauce soja, le sel et le poivre au goût. Mélangez bien le tout et faites sauter pendant encore quelques minutes pour que tous les ingrédients soient bien chauds et que les saveurs se mélangent.
Ajouter les oignons verts : Ajoutez les oignons verts hachés juste avant de servir et mélangez bien.
Servez votre riz frit au poulet immédiatement, bien chaud. Bon appétit !
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