Przygotowanie ciasta:
W dużej misce przesiej mąkę, cukier puder i sól, aby pozbyć się grudek.
Pokrój zimne masło na małe kawałki i dodaj do mąki. Szybko zagnieć składniki rękami, aż powstanie kruszonka.
W osobnym naczyniu wymieszaj śmietanę, a następnie dodaj ją do mąki z masłem. Wyrabiaj do uzyskania jednolitego, gładkiego ciasta.
Uformuj kulę, owiń ją w folię spożywczą i schowaj do lodówki na około 30 minut. Schłodzenie ciasta sprawi, że będzie łatwiejsze do wałkowania.
Formowanie rogalików:
Po schłodzeniu, wyjmij ciasto z lodówki i na posypanej mąką powierzchni, rozwałkuj je na cienki placek (około 3-5 mm grubości).
Pokrój placek na równe trójkąty (np. o boku 10 cm). Na każdym trójkącie umieść łyżeczkę wybranego nadzienia, a następnie zawiń ciasto zaczynając od podstawy trójkąta w kierunku wierzchołka, aby utworzyć rogalik.
Pieczenie:
ADVERTISEMENT