Biszkopt – serce rolady:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg).
Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier, łyżka po łyżce, aż piana stanie się lśniąca i gęsta.
Delikatnie wmieszaj żółtka, jedno po drugim.
W osobnej misce przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia. Stopniowo dodawaj do masy jajecznej, mieszając delikatnie szpatułką, aby nie utracić puszystości.
Na koniec wlej wodę i delikatnie wymieszaj do połączenia składników.
Nadzienie – owocowa symfonia:
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę.
Śliwki umyj, wypestkuj i pokrój w kostkę (można użyć mrożonych, wcześniej rozmrożonych i osączonych).
Wymieszaj jabłka i śliwki z łyżką cukru (opcjonalnie).
Pieczenie – magia w piekarniku:
Dużą blachę z piekarnika wyłóż papierem do pieczenia.
Rozłóż równomiernie owoce na papierze.
Delikatnie wylej ciasto na owoce, rozprowadzając je równomiernie po całej powierzchni.
Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 20-25 minut, aż biszkopt będzie złocisty i sprężysty. Sprawdzaj patyczkiem – jeśli po wyjęciu jest suchy, ciasto jest gotowe.
Rolowanie – zwieńczenie dzieła:
ADVERTISEMENT