Refroidissement : À la sortie du four, placez une autre feuille de papier sulfurisé humide sur la pâte, retourne-la soigneusement pour que le papier qui était au-dessus soit maintenant en bas.
Déroulage : Retirez lentement le papier sulfurisé supérieur. Enroulez délicatement la pâte pendant qu’elle est encore tiède (utilisez un torchon humide si nécessaire) pour former un rouleau. Laissez reposer 10 minutes pour qu’elle prenne la forme sans se casser.
Garniture au Nutella : Déroulez doucement le rouleau. Étalez le Nutella uniformément sur toute la surface en laissant un bord libre de 2 cm sur les côtés. Cela empêche la garniture de déborder lorsque vous roulerez à nouveau.
Roulage : Enroulez à nouveau le rouleau tout en serrant bien sans casser la pâte. Vous pouvez le faire avec le torchon pour un meilleur maintien.
5. Réfrigération
Enveloppez le rouleau : Enveloppez-le dans du film alimentaire pour éviter qu’il ne sèche. Réfrigérez-le pendant au moins 2 heures, idéalement jusqu’à 4 heures pour qu’il prenne bien forme et soit plus facile à couper.
6. Décoration et Service
Préparation à servir : Une fois le temps de repos écoulé, retirez délicatement le rouleau du réfrigérateur. Enlevez le film alimentaire et décorez le dessus avec une couche de Nutella et saupoudrez de noix de coco râpée. Vous pouvez aussi ajouter des éclats de noisettes pour une texture croquante.
Coupez et servez : Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper le rouleau en tranches. Servez frais, accompagné d’un café ou d’un thé pour une délicieuse pause gourmande.
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